Coctelera : Tom Collins

Este trago sencillo pero sabroso, se ha ganado un lugar en la historia, el Tom Collins es una bebida a base de ginebra con limón y soda, es decir un Gin Sour, pero con una historia algo fantástica.

La historia del coctel Tom Collins como todas las historias de los cocteles nacidos en el siglo XIX, está llena de leyendas y de cuentos que muchas veces no se apegan a la realidad, hay dos versiones fuertes sobre el nacimiento de esta bebida.

Una de ellas ubica al coctel en el Londres de finales del siglo XIX, en un bar londinense había un cantinero de nombre John Collins, quien muchos afirman fue el creador de la bebida, se dice que al tiempo y con la salida al mercado de la ginebra Old Tom, el mítico trago cambio su nombre por el de Tom Collins, mezclando el nombre de la ginebra más popular y el apellido del cantinero que diseño el trago.

Otra historia mucho más arraigada, describe una broma que se hizo común en la New York de finales del siglo XIX, empezó corriéndose una bola, donde se preguntaba por un tal Tom Collins, el cual se decía hablaba mal de la gente, las personas al preguntar por el tal Tom Collins obviamente se les contestaba que no sabían de él, pero que era mejor que lo encontraran por qué andaba hablando mal de la gente, así se corría el rumor, tanto fue así que hasta en los diarios de la época se hacia mención a esta broma, tanto es así que se conoce, como « El gran engaño de Tom Collins de 1874».

Se dice que cierto barman de un populoso bar de Nueva York, aprovechándose de la broma ofrecía este trago con el nombre Tom Collins a todo aquel que llegaba preguntando por el susodicho caballero, esta costumbre se fue difundiendo por todos los bares del país, y en poco tiempo todos los Barman ofrecían el coctel Tom Collins como el caballero que hablaba mal de la gente, dando el origen a este famoso coctel, que empezando en broma fue aprovechado muy en serio para vender este trago.

Coctel Tom Collins paso a paso

Ingredientes del Tom Collins:

  • 45 ml. de ginebra.
  • 30 ml. de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de azúcar refinada.
  • Soda.
  • Hielo.
  • Rodaja de limón.

En un vaso mezclador se vierte el hielo, el azúcar, la ginebra y el limón, revolviendo enérgicamente para que el azúcar se disuelva, se filtra para separar el hielo y se vierte en un vaso largo (Collins) con hielo nuevo, y se completa con soda, se adorna con la rodaja de limón y se sirve con pajita.

Este famoso coctel da el nombre al vaso largo tipo tubo que se utiliza para su preparación, es entonces que este vaso es llamado vaso Collins.

Como dato curioso este coctel como la mayoría de los clásicos, tiene muchas apariciones en cine y televisión lo que ha hecho que su popularidad no decaiga, y siga estando entre los favoritos.

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