La piña colada es la bebida oficial de Puerto Rico, sin embargo para ser una bebida oficial
no se tiene claro su historia, se sabe que es originaria de la isla, pero hay muchas versiones de
su historia.
La primera referencia a la piña colada data del siglo XIX, concretamente a
principios de siglo, y tiene como protagonista un pirata puertorriqueño de nombre Roberto Cofresi,
el cual era famoso por utilizar una mezcla de coco, piña y ron blanco la cual ofrecía para su
tripulación. Se decía que esta bebida daba coraje, además de atribuírsele poderes medicinales,
quizás por el contenido de vitamina C de la piña y los nutrientes del coco, lo cierto es que luego
de ser ajusticiado hacia el año 1825, la formula de este brebaje se perdió.
Otra historia sobre la creación de la piña colada se remonta a 1963, en un bar
de de San Juan de Puerto Rico, donde un par de cantineros con sobrada experiencia, realizan una
mezcla de leche de coco, leche condensada, jugo de piña y ron, que mezclados en batidora con hielo
picado resulta en una bebida muy refrescante, adjudicándose la autoría de esta receta.
Otro barman de origen Español alega ser el autor de la piña colada. Este barman
dice que ideo el
coctel piña colada
trabajando en el bar de un famoso hotel en San Juan, hacia el año 1954, donde la bebida estrella
era el «coco loco», una mezcla de ron y leche de coco que se servía en un coco fresco cortado. En
cierta ocasión hubo una huelga de recolectores de coco, por lo que se hizo difícil conseguir cocos
frescos para servir la bebida, siendo esta la característica presentación de la bebida, a este
barman se le ocurrió la idea de sustituir el coco, por piñas hoyadas y al servirlo en este nuevo
envase y al mezclarse el sabor de la piña con el coco nació la bebida.
Independientemente de cómo nació la
piña colada,
lo cierto es que desde 1978 es la bebida oficial de la isla y desde entonces ha causado furor en
los bares del planeta.
Coctel piña colada paso a paso
En una coctelera se agregan:
- 80 ml. de zumo de piña.
- 40 ml. de leche de coco.
- 60 ml. de ron blanco.
- Cubos de hielo.
Se cierra la coctelera y se agita vigorosamente hasta que la
coctelera
haga escarcha, luego se cuela para separar el hielo y se sirve en vaso largo con dos pajitas,
adornado con un trozo de piña natural o en almíbar. Una presentación más exótica es vaciar el
coctel
en una piña hoyada y adornar con sombrillitas de papel, para dar el toque tropical.
La variante más conocida de la piña colada agrega leche condensada para aumentar
el dulzor y el espesor de la bebida.
También es común ofrecer esta mezcla sin alcohol como acompañante de las
comidas.
Como dato curioso, se puede decir que en el año 1979 un cantante de nombre
Rupert Holmes tomo renombre internacional con una canción llamada Escape, que fue conocida
como The Piña Colada Song, la cual se ubico en la lista de las 100 más populares, dando fama
también al coctel que rápidamente se hizo popular.
