Coctelera : Mimosa

En los años 20 la sociedad europea estaba en pleno esplendor, las damas de la alta sociedad recorrían los mejores clubes y hoteles de una Europa en pleno desarrollo hacia el modernismo, en el famoso hotel Ritz de Paris, los personajes más famosos de la época se daban cita en el gran salón de fiestas donde todas las noches se hacían las mejores fiestas de la sociedad parisina, como era ya costumbre luego de la fiesta los invitados eran huéspedes del hotel, en la mañana como parte de un lujoso desayuno, se les ofrecía un trago compuesto en partes iguales de champagne y zumo de naranja que luego sería conocido como mimosa.

El nombre mimosa se toma por una flor de tonos amarillos muy usada en la época para decorar los ambientes de los grandes salones de baile.

Esta es la historia comúnmente aceptada sobre el origen del coctel mimosa, aunque no está claro si el trago fue invento del hotel o si simplemente fue copiado para ofrecerlo como parte del desayuno de Reyes.

Hay entendidos en la materia que ubican la creación de este trago en Londres, donde se preparaba una bebida muy parecida llamada Buck's Fizz, la diferencia se da en que se usaban sidras espumosas en vez de champagne.

Aunque la fórmula original era exclusivamente con champagne, en la actualidad se le da el nombre de coctel mimosa a la combinación de zumo de naranja con vinos espumosos blancos, esto por supuesto puso el trago al alcance de mucho más clientes quienes de otra forma no podrían pagar un trago hecho a base de champagne francesa.

Coctel mimosa pasó a paso

Primero se enfría una copa de champagne o tipo flauta, para esto se puede meter la copa en el congelador o se puede llenar de hielo picado la copa, si se usa el hielo hay que tener cuidado de escurrir toda el agua que pueda soltar el hielo a la hora de usar la copa.

Se frota los bordes de la copa con naranja y se coloca boca abajo en un plato con azúcar, esto para escarchar el borde de la copa.

Con una pinza se coloca una cereza marrasquino en el fondo de la copa.

Se llena hasta la mitad con zumo de naranja natural, hay que tener en cuenta que el jugo debe ser fresco y puro sin combinación ni diluciones.

Se completa la copa con champagne teniendo cuidado para no perder la espumosidad de la misma, para ello se usa una cuchara para ayudar a verter la champagne en la copa.

Finalmente se decora con gajos de naranja.

Tanto el champán como el jugo de naranja deben estar bien fríos.

Una variedad muy popular también es la llamada grand mimosa, hecha con Gran Marnier.

Hoy por hoy este trago refrescante y con bajo contenido alcohólico es el favorito de los americanos, quienes lo disfrutan en las comidas de fines de semana, en la actualidad el coctel mimosa se ofrece en la mayoría de los restaurantes de lujo y se ofrece generalmente como entrada mientras esperan los platos principales

LOS COCTELES

TIPOS DE COCTELES

ELABORACIONES DE COCTELES

UTENSILIOS DEL BARTENDER

CRISTALERÍA DEL BAR

COCTELES

Cosmopolitan

San Francisco

Margarita

Mojito

Manhattan

Caipirinha

Bloody Mary

Piña colada

Sangría

Pisco sour

Gin tonic

Mimosa

Daiquiri

Tequila sunrise

Cubalibre

Agua de Valencia

Negroni

Sex on the beach

Tom Collins

Dry martini

Mai Tai

B-52

hablando de cocteles desde el 25-03-2004

Condiciones y Privacidad

Logotipos

© Copyright 2004 - COCTELERA.COM