El más famoso de los tragos mexicanos, el coctel margarita, tiene una historia incierta,
muchos son los que se atribuyen la creación de este famoso trago con tequila, veremos algunas de
las versiones más conocidas.
Una de las historias más difundidas cuenta que un dueño de un pequeño negocio
ubicado en Baja California, y que según cuentan era visitado por diversas celebridades, al
encontrarse con la actriz Marjorie King, esta le plantea la problemática de que no tolera ninguna
bebida salvo el tequila pero su sabor es muy fuerte y no le agrada, así que este empresario decidió
mezclar el tequila para ocultar un poco su fuerte sabor dando como resultado este trago, al cual
llamo margarita en honor a Marjorie.
Otra historia relata que el trago en cuestión fue creado por Margaret Sames,
quien aficionada a la
coctelería
le gustaba probar distintas mezclas en sus fiestas y pedir la opinión de sus invitados, una de esas
pruebas tuvo un éxito sorprendente y decidió llamarlo coctel margarita.
En una entrevista hecha a un famoso cantinero de la década de los 40, quien en
1949 presento el trago en el concurso americano de
cocteles,
declaro que ese trago lo había hecho en honor a una novia mexicana de nombre Margarita la cual
había fallecido años antes en un accidente de Caza, En la entrevista dijo que quiso atrapar la
esencia de México en una bebida.
Se dice que en una cantina de Ciudad Juárez hacia el año 1942, una pareja fue a
celebrar el cumpleaños de ella, y el esposo le pidió al cantinero preparara un trago con tequila,
limón y sal, para sorprender a la esposa.
Quizás nunca sabremos a ciencia cierta la verdadera historia del
coctel margarita,
pero de algo si estoy seguro y es que después de probarlo estará dentro de tus cocteles
favoritos
Coctel margarita paso a paso
Primero se debe prepara la copa o vaso, este trago suele servirse en copa ancha
o de coctel, se pasa un limón por el borde de la copa y se coloca esta boca abajo en un plato con
sal, para escarchar el borde.
En la coctelera se agrega:
- 35 ml. de tequila.
- 20 ml. de licor triple sec.
- 15 ml. de zumo de limón o lima recién exprimido.
- Cubos de hielo.
Se tapa y se agita fuertemente durante 10 segundos, se sirve en la copa
escarchada, cuidando de no tocar el borde y se decora con un gajo de limón.
El coctel margarita es uno de los tragos con mayor cantidad de variaciones,
dentro de las más populares se encuentra el preparado a modo de granizado, colocando el tequila, el
triple sec y el limón en licuadora con hielo y mezclar hasta formar un granizo uniforme y servirlo
con cascara de limón encima. Otras versiones, sustituyen el limón por otras frutas, como el melón,
haciendo más refrescante el trago.
Otra variedad del coctel margarita muy en boga es el Apple Margarita, que
sustituye el limón por jugo de manzana verde, y se decora con un gajo de manzana y una rama de
canela, esto hace que el trago sea más elegante.
