El B-52 es un vistoso coctel, es preparado en shot o chupitos, pertenece a la familia de
cocteles preparados por capas, su nombre alude al famoso bombardero B-52 Stratofortress usado por
la Fuerza Aérea Americana en Vietnam, su historia es bien incierta ya que a pesar de no ser muy
vieja, su aparición fue a finales de la década de los 70 (precisamente al final de la guerra de
Vietnam), y no existen muchos registros de él.
La historia más común ubica el nacimiento del coctel B-52 en Alberta, Canadá
hacia el año 1977, e indica que su creador fue el cantinero Peter Fich. Se dice que Peter había
diseñado una serie de
cocteles
a los cuales les daba nombre de sus bandas musicales favoritas, en este caso le dio el nombre
B-52
para enaltecer el nombre de una banda con ese nombre, el dueño del bar que tenia establecimientos
en todo Alberta, le gusto este coctel y lo agrego a la carta de sus locales, tomando fama, claro
que la mayoría de los clientes no relacionaban el trago con la banda si no con el famoso bombardero
americano.
Otra historia, ubica el nacimiento en New York, hacia 1976 aproximadamente, su
creador Adam Honigman, Adam era aficionado a crear cocteles construidos por capas y se dice que no
tenía un diseño especifico sino que los hacía según los gustos de sus clientes, cierto día le
pidieron un coctel dulce y fuerte y Adam creo la combinación de licor de café, Baileys y triple
sec, el cliente al probarlo, le comento «Sabroso pero quema como un B-52 en Hanói», haciendo
alusión al bombardero americano, de ahí Adam nombro a su trago el B-52.
Coctel B-52 paso a paso
Ingredientes del B-52:
- 20 ml. de licor de café.
- 20 ml. de crema irlandesa.
- 20 ml. de triple sec o Grand Marnier.
En un vaso de shot, se agrega primero el licor de café, luego con una cuchara de
coctel se agrega muy lentamente la crema irlandesa, y por último y usando la misma técnica de la
cucharilla de coctel se agrega lentamente el triple sec.
Para construir un
coctel en capas
se utiliza una técnica que recurre bien sea a un instrumento especial que es una vara metálica con
un final en disco lo cual permite que el liquido caiga en la bebida sin la presión del chorro lo
que mantiene la separación de las capas, o bien se puede tomar una
cucharilla de coctel
y colocándola boca abajo sobre la mezcla dejando caer la bebida lentamente sobre el dorso de la
misma haciendo un efecto de cascada en vez del chorro lo que permite mantener las capas del
coctel.
El coctel B-52 tiene pocas variantes quizás la más significativa es la llamada
flaming B-52, que consiste en prender fuego (flamear) la bebida, para hacer esto hay que
dominar la
técnica del flambeado
de bebidas.
Como dato curioso se puede decir que a finales del 2009 el trago tomo auge en
Londres debido a que un famoso delantero del equipo Arsenal cambio su número de camiseta a 52,
cuando realizo un espectacular gol contra un equipo contrario le fue dado el apodo del
Bombardero, aludiendo a su número, esto llevo a que los hinchas del futbol pidieran el
coctel B-52
en los bares londinenses para celebrar los goles del Bombardero.
